Cuisiner avec de l’ail noir, quelle que soit sa forme, c’est apporter un goût inimitable et unique à vos plats, tout en bénéficiant au passage de nombreux bienfaits. L’ail noit se marie avec de nombreux ingrédients et trouve sa place dans nombreuses préparations culinaires ! Expérimentez-le par vous-même dans votre cuisine habituelle, vous allez être bluffé !
Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir les bouchées d’omelette à la tapenade d’ail noir.
Bouchées d’omelette à la tapenade d’ail noir
- Mixez 5 gousses d’ail noir, 1 c. à soupe de miel à l’ail noir, 2 c. à soupe
d’herbes ciselées (thym, persil, basilic), 100g d’olives noires dénoyautées, 10cl
d’huile d’olive et 30g de pecorino. Salez et poivrez. - Fouettez 5 œufs avec 2 c. à soupe d’herbes ciselées. Faites cuire l’omelette avec du beurre 2 minutes puis couvrez la poêle et poursuivez la cuisson
1 minute. Laissez tiédir. - Battez 150g de chèvre frais avec 5cl de crème.
- Retournez l’omelette sur une grande assiette. Étalez la tapenade puis le fromage frais.
- Roulez l’omelette en serrant, filmez et mettez 30 minutes au réfrigérateur. Au
moment de servir, coupez l’omelette en tranches régulières. Accompagnez de
radis croquants.
Crédit photo : Françoise de La Forest
Crédit photo : Françoise de La Forest